Proteinlerin kimyasal sindirimi nerede başlar, nerede biter?

Proteinlerin kimyasal sindirimi midede başlayıp, ince bağırsakta bitiyor. Proteinler mideye ulaşıyor ve mide çeperi hücrelerinden gastrin salınıyor. Gastrin hormonu kan yolu ile taşınıp yine mide hücrelerini uyarıyor.

Uyarıyla birlikte mide hidroklorik asit ve pepsinojen enzimi salgılıyor. Peptin, proteinin peptonlara ayrılmasını sağlıyor.

İnsan vücudunda organik polimerlerin fiziksel ve kimyasal sindirimi ağız, mide ve ince bağırsak olmak üzere 3 vücut boşluğunda gerçekleşir proteinlerin kimyasal sindirimi midede başlar ve ince bağırsakta protein sindirimi tamamen tamamlanır. ( mide öz suyunun içinde inaktif halde bulunan pepsinojen enzimi midedeki HCI asidi ile aktifleşerek pepsin enzimine dönüşür ve proteinleri daha küçük organik bileşikler olan polipeptitlere parçalar. daha sonra polipeptiler ince bağırsak içerisinde virsung kanalından gelen pankreas enzimleri yardımı ile proteinlerin en küçük yapıtaşı olan aminositlere parçalanır. son olaran ince bağırsak içerisindeki villus ve mikrovillus adı verilen yapılar sayesinde protein yapıtaşları ince bağırsaktan emilerek kılcal damarlar yoluyla kan dolaşımına katılır.)