Arabaşı yemeği?

Arabaşı tarifi var mı
0 0

Bi’Bot Seçimi

Çok Süper Görüş
  • Çorbası için:

    • Tavuğun herhangi bir parçası (ben kalçalı butla yaptım)
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Pul biber
    • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 kaşık un
    • 6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su

    Hamuru için:

    • 1 litre su
    • 10 yemek kaşığı un
    • Tuz

    Arabaşı Çorbası ve Hamuru Yapımı (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

    Önce hamurumuzu yapalım 3-4 saat beklemesi gerekmekte.3 su bardağı suyu kaynamaya bırakalım. Kalan 3 bardak su ile unumuzu çözdürelim (yani una su ekleyerek karıştıralım). Kaynayan suya devamlı karıştırarak yavaş yavaş unu ilave edelim. Unun markasına göre değişiyor bazı unlar çok güzel tutuyor bazı unlarda sıkıntı olabiliyor. Kıvamını ayarlarken karıştırdığımız kaşığın zor çevriliyor olması lazım. Eğer ununuz az geldiyse ocağın altını iyice kısıp pratik hareketlerle birkaç kaşık unu suda çözdürüp ilave edebilirsiniz. Önceden yaptığımda hemen kıvamı tutmuştu ama bu kullandığım unda birkaç kere işlem yapmam gerekti. Ben 20 kaşık un kullandım siz dediğim şekilde ayarlayın. Karıştırırken zorlanmaya başlayınca un yeterlidir. Devamlı karıştırarak kaynatın. Tepsiyi ıslatın ve hamurumuzu tepsiye yayıp soğuk bir zeminde 3-4 saat bekletin. Çorba tarifini de anlatacak olursak tavuğu haşlıyoruz. Suyunu fazla koyalım haşlarken çünkü haşladığımız o suyu çorbamızda kullanacağız. Haşladığımız tavuk etini didikleyelim. Ayrı bir tencerede tereyağında unu kavuruyoruz. Yağsız unu kavurup daha sonrada yağ ekleyebilirsiniz. Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ve pul biberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra tavuk suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Devamlı karıştırıyoruz ki topaklanmasın. Eğer topaklanırsa tavuk etini eklemeden önce blenderden geçirebilirsiniz. Çorbamız kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etlerini ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Biraz kaynadıktan kıvam bulduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz. Hamuruyla birlikte tüketiyoruz. Hamuru dilimler halinde kesiyoruz ve kaşığımıza hamurdan alıp çorbadan alıyoruz ve çiğnemeden yutuyoruz. Afiyet olsun…

    Arabaşı yemeği?

Diğer Görüşler İçin Aşağı Kaydır

Senin Görüşün Nedir? Hemen Üye Ol!

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

1 1
  • Cok severim ama bilmem tarifini

  • Google a yaz kanka

    • Google da her telden var