Serpme kahvaltıda ne olur? Serpme kahvaltı nedir?

Bizim kültürümüzde kahvaltı, oldukça büyük bir öneme sahip. Hatta çoğu bölgede kahvaltı neredeyse ana öğün konumunda. Gerek sabah gerek öğlen gerekse akşam - hatta ramazanda sahurda - yemek üzere tercih edilen bu öğünde, pek çok yararlı besin de bulunuyor. Peki, serpme kahvaltı nedir? İçinde neler olur? Hangi ürünler ekstra sayılır? Ünlü Van serpme kahvaltısında neler olur? Tüm bu soruların yanıtını aşağıda bulabilirsiniz.

Serpme Kahvaltı Nedir?

Serpme kahvaltı, tüm kahvaltılık malzemelerin ayrı tabaklar halinde ve belli porsiyonlarda masaya yerleştirildiği bir kahvaltı türüdür, diyebiliriz. Açık büfe kahvaltının aksine serpme kahvaltıda tüm ürünlerden yenecek kadar masada olduğu için yemek israfının önüne geçmek de mümkün. Ayrıca bu kahvaltı türünde her şeyden önce gözler doyuyor. Özellikle hafta sonları ailelerce tercih edilen serpme kahvaltı, Türkiye’nin farklı yörelerinde kendine özgü tatlarla şenlenmekte. Yazının bir sonraki bölümüne devam ederek serpme kahvaltıda ne olur, sorusunun cevabını okuyabilirsiniz.

Serpme Kahvaltı İçerisinde Neler Olur?

Türklerde ayrı bir yerde tutulan serpme kahvaltı çeşitleri içinde pek çok farklı ve doyurucu besinleri görmek mümkün. Temel bir serpme kahvaltı menüsü, genel olarak şu yiyeceklerden oluşuyor:

• Domates ve salatalık -bazen sivri biberin de dahil edildiği- söğüş tabağı
• Reçeller (Çoğunlukla ev yapımı)
• Bal
• Kaymak
• Tereyağı
• Tahin ve pekmez
• Beyaz peynir çeşitleri
• Kaşar peynir çeşitleri
• Şarküteri tabağı
• Yumurta (Sahanda, göz göz ya da omlet şeklinde olabiliyor.)
• Çay / Kahve
• Roka / Maydanoz
• Sıcak hamur işleri (Sigara Böreği ya da pişi)
• Zeytin çeşitleri
• Fıstık ezmesi / Kakaolu fındık kreması

Hangi Ürünler Serpme Kahvaltıda Ekstra Sayılır?

Her restoranın serpme kahvaltı menüsü içeriği birbirinden farklı olabilir. Bazısında sigara böreği olurken bazısında onun yerine pişi alıyor. Bazısında kakaolu fındık ezmesi yoktur da sadece tahin pekmez vardır. Bazısında sucuk, tereyağında ayrı kızartılırken bazısında yumurtaya dahil edilir. Tüm bunların yanı sıra serpme kahvaltıda ekstra sayılan kimi ürünlerde mevcut. Serpme kahvaltı ekstraları anlamında, işletmeye göre değişmekle birlikte ilk akla gelenler şöyle:

• Portakal suyu
• Süt
• Omlet
• Krep
• Türk kahvesi
• Tost
• Pastırma

Van Serpme Kahvaltısında Neler Olur?

Türkiye’nin, kedisiyle ünlü şehri Van’da, zamanında İpek Yolu güzergahında bulunduğundan mıdır bilinmez, serpme kahvaltı son derece popüler. Hatta bu popülarite o denli ileriye gitmiş ki kentin sınırlarından taşıp ülkeye yayılmış. Van serpme kahvaltısında olan leziz yiyecekleri öğrenmek için aşağıdaki başlıklara göz atabilirsiniz.

• Hakiki Van balı
• Yoğurt kaymağı / Süt kaymağı
• Yayık tereyağı
• Cacık
• Otlu peynir
• Örme peynir
• Beyaz peynir
• Kavurmalı ve sucuklu yumurta
• Zeytin
• Bol tereyağında unla pişirilmiş yumurta anlamına gelen murtuğa
• Bal, pekmez, şeker ve tereyağının birlikte harmanlanmasından doğan şahane lezzet kavut (Bu lezzetin Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından koruma altına alındığını da söylemeden geçmeyelim.)